ハンバーグ型おから
【２６日目】
ロバート・秋山は買い物に行き、おから1袋詰め放題10円やじゃがいも、おなじみの精肉店で、豚こま切れ肉を購入します。
【ハンバーグ型おから】
『ハンバーグ型おからの材料』
豚こま肉 ⇒ 50g
玉ねぎ ⇒ 4分の1個
おから ⇒ 200g
牛脂（1） ⇒ 15g
片栗粉 ⇒ 大さじ2
牛脂（2） ⇒ 15g
焼肉のたれ ⇒ 大さじ3
マヨネーズ ⇒ 大さじ3
水 ⇒ 50ml
ご飯 ⇒ 200g
『ハンバーグ型おからの作り方』
１．豚こま肉をたたいてひき肉にし、そのひき肉と玉ねぎをボールに入れ混ぜる。
２．①がまとまってきたらおから、牛脂（1）を入れさらに練り、つなぎとして片栗粉を入れる。
３．②を俵型に形づくり、牛脂（2）を熱したフライパンで両面焼いていく。
４．焼肉のたれ、マヨネーズ、水をよく混ぜてソースを作る。
５．フライパンで焼いているハンバーグにソースをかけて「ハンバーグ型おから」のできあがり。
ロバート・秋山「うまい！おからの量がだいぶ勝っているけど味は絶妙だな。ほのかにひき肉がやってきて時折ハンバーグの顔も見せます。」
モニタリングで様子を見ていた中村孝明は「おからをハンバーグにするときは牛乳を加えるとしっとり感がでる」とアドバイス。