おからコロッケ
【２７日目】
【おからコロッケ】
『おからコロッケの材料』
じゃがいも ⇒ 3個
豚コマ（ひき）肉 ⇒ 10g
玉ねぎ ⇒ 4分の1個
牛脂 ⇒ 10g
おから ⇒ 200g
塩 ⇒小さじ2分の1
焼肉のたれ ⇒ 大さじ1
パン粉 ⇒ 40g
マヨネーズ ⇒ 大さじ1
ケチャップ ⇒ 大さじ1
サラダ油 ⇒ 大さじ2分の1
揚げるためのサラダ油 ⇒ 適量
ごはん ⇒ 200g
『おからコロッケの作り方』
１．耐熱容器に半分ほどつかるほどの水とじゃがいもをいれラップをし、レンジで加熱する。
２．熱したフライパンに牛脂をひき、みじん切りした玉ねぎを炒め、色が変わってきたら豚ひき肉を入れ炒める。
３．①のじゃがいもは皮をむいてすりつぶし、塊がなくなってきたら②のひき肉と玉ねぎを加えてまぜる。
４．おからに水を少量混ぜ、水気がなくなってきたら③に加えて混ぜる。
５．④にさらに塩、焼肉のたれを加えてよく混ぜ合わせる。
６．⑤をハンバーグのように形づくり、表面にパン粉をつける。
７．⑥をきつね色になるまで揚げていく。
８．最後に、サラダ油、マヨネーズ、ケチャップを混ぜたソースをかければ「おからコロッケ」のできあがり。
ロバート・秋山「おぉ!これはただのコロッケだ。おから足しているとは思えない。全部ジャガイモに感じる。すごい重量感。」「」
ロバート・秋山「」