ヨモギうどんほか
節約生活１１日目
この日、ギャル曽根は自然の中である食材を探していました。それは山の中に自生している自然薯。ギャル曽根は自然薯の生えている葉っぱを見つけました。そのツルをたどった先の地中に自然薯があるのです。
さっそくギャル曽根は土を掘ります。
辺りが暗くなり、雨が降ってきても、泥だらけになりながら４時間かけて大きな自然薯をゲット！さらに途中でヨモギやハルジオンなどの山菜の収穫に成功。
今夜は山菜デカ盛り料理作り
【ヨモギうどん 】（82円）
『材料』
ヨモギ 100g
小麦粉 500g
水 350ml
塩 小1/2
油 大1/2
水 200ml
しょう油 50
酒 大1
コンソメ 小1
さとう 大1
『ヨモギうどん の作り方』
1. 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かして塩（分量外）を加え、よく洗ったヨモギを入れてサッとゆでます。
2. 湯がいたヨモギを包丁で細かく切って、すり鉢に入れてすりつぶす。
3. ボウルに小麦粉・水・塩・油・2.のヨモギを入れて混ぜます。
4. 手でしっかりとこね、生地がまとまってきたらビニール袋に入れてコシが出るまで足で根気強く踏む。充分にこねたら、ビニール袋に入れてしばらく寝かせておく。
5. 生地を広げて三つ折りにして、包丁でめん状に切っていきます。
たっぷりのお湯（分量外）で7～8分ほど茹で、よく水洗いした後、水気を切ってザルに上げます。
6. 鍋に水・しょう油・酒・コンソメ・さとうを入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。冷めたら器に入れます。（めんつゆ）
自然薯のとろろ（0円）
『材料』
自然薯 120g
『自然薯のとろろの作り方』
1. 自然薯をすり鉢ですって器に入れます。
山菜の巨大天ぷら（13円）
『材料』
ハルジオン 130g
ヨモギ 20g
小麦粉 100g
水 180ml
揚げ油 適量
『山菜の巨大天ぷらの作り方』
1.ハルジオン・ヨモギをよく洗っておく。小麦粉・水を混ぜて衣を作ります。
2.山菜に衣をつけて、170度の油でカラッと揚げます。
この日の料理は、ヨモギうどん・自然薯のとろろ・山菜の天ぷらという『山菜うどんセット』
さっそくギャル曽根はヨモギうどんから食べます。
「うん！ヨモギの香りがスゴイ！いいわ、これ。」
今度はうどんに自然薯をからめていただきます。
「うん！そば屋さんのとろろに比べると１００倍ぐらい美味しい」
そう感動しながら、山盛りの山菜デカ盛りをあっという間に食べ進めました。