肉なし麻婆豆腐
【肉なし麻婆豆腐】
『肉なし麻婆豆腐の材料』
おから ⇒ 150g
小麦粉 ⇒ 大さじ3
醤油 ⇒ 大さじ1
水 ⇒ 500ml
味噌 ⇒ 大さじ2
おろしにんにく ⇒ 小さじ2
豆板醤 ⇒ 小さじ2
片栗粉 ⇒ 小さじ2
にら ⇒ 適量
『肉なし麻婆豆腐の作り方』
１．ボールにおから、小麦粉、しょう油を入れ、混ぜ合わせる。
２．フライパンで①を煎る。（ひき肉のかわり）
３．ボールに水、味噌、おろしにんにく、豆板醤、片栗粉をよく混ぜ合わせて合わせ調味料を作る。
４．フライパンにごま油を熱し、適当な大きさに切った豆腐を炒め、③の調味料を入れ、煎ったおからを加える。
５．お皿に盛って切ったにらを散らせば「肉なし麻婆豆腐」のできあがり。
番組では麻婆豆腐を盛って残ったフライパンのソースに水や千切りの野菜を加えてスープも作っていました。
ギャル曽根「うん、しょう油の香ばしさとちゃんとポロポロした感じがひき肉っぽくてバッチリ。こういう超ヘルシー料理でうちの旦那、半年で15kgも痩せたんです。」