こんにゃくトンカツ卵とじ
【こんにゃくトンカツ卵とじ】
『こんにゃくトンカツ卵とじの材料』
こんにゃく ⇒ 110g
砂糖 ⇒ 大さじ4
しょう油 ⇒ 大さじ4
水 ⇒ 200ml
おろしにんにく ⇒ 小さじ2/5
豚肉 ⇒ 60g
小麦粉 ⇒ 大さじ3
水 ⇒ 大さじ3と1/3
パン耳パン粉 ⇒ 50g
サラダ油 ⇒ 大さじ4
砂糖 ⇒ 小さじ1/2
しょう油 ⇒ 小さじ1/2
鶏ガラスープ ⇒ 小1
しめじ ⇒ 7g
にら ⇒ 5g
卵 ⇒ 1個
『こんにゃくトンカツ卵とじの作り方』
１．フライパンに適当な大きさに切った長方形のこんにゃく、砂糖、しょう油、水、おろしにんにくを入れ甘辛く煮てコンニャクの臭みを消す。（煮汁はとっておく）
２．①のこんにゃくに豚モモ肉を巻いていく。
３．水で溶いた小麦粉に②を絡め、さらにパンの耳をすりおろしたパン粉で絡める。
４．フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を入れて両面こんがり焼く
５．①の煮汁に砂糖、しょう油、鶏ガラスープを加え、適当な長さに切ったにらとしめじ、と一緒に④の肉を煮込む。
６．溶き卵を流し入れ、卵とじにしたら「こんにゃくトンカツ卵とじ」のできあがり。
ギャル曽根「うん！こんにゃくに全然感じない。まさにお肉。節約生活の中でも3本の指に入るぐらいおいしい。」