コロッケのタワーバーガー
【コロッケのタワーバーガー】
『コロッケのタワーバーガーの材料』
豚モモ肉 ⇒ 100g
牛脂 ⇒ 180g
おから ⇒ 500g
塩 ⇒ 小さじ1と1/2
水 ⇒ 450ml
片栗粉 ⇒ 大さじ4
卵 ⇒ 1個
水 ⇒ 50ml
パン耳パン粉 ⇒ 100g
パン耳 ⇒ 数枚
レタス ⇒ 適量
『コロッケのタワーバーガーの作り方』
１．牛脂と豚モモ肉を細かくして、フライパンで炒める。
２．①におからを加え、さらに炒め、塩で味付けする。
３．②に水溶き片栗粉（水450mlに片栗粉大さじ4をまぜたもの）を流し入れ混ぜる。
４．適当な大きさに丸める。
５．卵に水を混ぜ合わせ、④の丸めたたねをくぐらせ、パンの耳をすりおろしたパン粉をつける。
６．フライパンにサラダ油を熱し、⑤をこんがりと色がつくまで両面を焼く。
７．パン耳に⑥のコロッケをのせ、その上にレタスをのせ、パン耳をのせる。これを繰り返してタワーのように積み上げれば「コロッケのタワーバーガー」のできあがり。
「コロッケのタワーバーガー」、高さは27㎝。重さは1.71㎏。
ギャル曽根「うん、おいしい。肉少ないけど、牛脂のコクもあるし、これはおからの革命だと思う。」