メガナゲットドッグ
【メガナゲットドッグ】
『メガナゲットドッグの材料』
【パン生地の材料】
小麦粉 ⇒ 150g
塩 ⇒ 小さじ1/2
砂糖 ⇒ 大さじ1
ドライイースト ⇒ 小さじ1
水 ⇒ 100ml
【チキンナゲットの材料】
鶏ムネ肉 ⇒ 100g
牛脂 ⇒ 50g
おから ⇒ 200g
塩 ⇒ 小さじ1/2
醤油 ⇒ 大さじ1
片栗粉 ⇒ 大さじ2
おろしにんにく ⇒ 小さじ1/2
じゃがいも ⇒ 1個
【ソースの材料】
中濃ソース ⇒ 大さじ1
ホールトマト ⇒ 大さじ2
砂糖 ⇒ 小さじ2
キャベツ ⇒ 40g
『メガナゲットドッグの作り方』
１．ボールにパン生地の材料（小麦粉、塩、砂糖、ドライイースト、サラダ油）を入れ水を加えて混ぜ合わせ、生地がまとまるまでこね、たたいてこねる。（ポイント：打ち粉を使わないためふんわり仕上がる。）
２．ボールにぬるま湯を入れ、生地を入れたボールを入れて湯煎して、ラップをして30分ほど置き、一次発酵させる。
３．生地をガス抜きし、ぬれ布をかぶせ30分寝かせる。
４．40℃のオーブンで20分2次発酵させる。
５．生地を楕円形にして三つ折りにし、切れ目を入れ180℃のオーブンで20分焼く。（パンの完成）
６．鶏ムネ肉を包丁でたたき、さらに牛脂を加え、一緒にたたく。（ポイント：牛脂を加え旨みアップ）
７．⑥をボールに入れ、おから、塩、しょう油、片栗粉、おろしにんにく、すりおろした
ジャガイモを加え混ぜ合わせる。（かさましテクニック：おからでカロリーを抑えつつかさまし）
８．⑦の形を整え、フライパンで揚げ焼きにする。（チキンナゲットの完成）
９．中濃ソース、ホールトマト、砂糖をまぜてソースを作る。
１０．パンに切れ目を入れ、キャベツの千切りと⑧のチキンナゲットを挟み、ソースを
かけたら「メガナゲットドッグ」のできあがり。
ギャル曽根「うん、おいしい。ナゲットもふわっとして全然パサパサ感がない。パンもなかふわふわだし、外カリッとしててメッチャおいしい。」
節約生活でも我慢せず、たくさん食べるのがギャル曽根流。
わずか6分でペロリとたいらげました。