パスタまとめゆで
【１１日目】
いろいろなパスタをまとめて作ってゆでて、今後少しずつ使っていきます。
【パスタまとめゆで】
『パスタまとめゆでの材料』
小麦粉 ⇒ 640g
塩 ⇒ 小さじ２分の１
水 ⇒ 250ml
『パスタまとめゆでの作り方』
１．水をレンジで20秒ほど温めぬるま湯を作る。
２．小麦粉と塩を合わせて土手を作る。
３．土手の部分にぬるま湯を少しずつ混ぜていく。
４．練ってまとまったらラップをかけて、常温で30分以上寝かせる。
５．④の生地を８等分する。
６．にんじんやひじきなどを練りこんで、パスタマシンで細くしたりしていろいろなパスタ生地を作る。
７．沸騰したパスタ生地を種類ごとに入れてまとめゆでをする。
８．冷凍保存して今後使います。