特製ラビオリ
【１３日目】
11日目に作り置きしたパスタの中からラビオリを使います。
【特製ラビオリ】
『特製ラビオリの材料』
小麦粉 ⇒ 80g
塩 ⇒ 0.25g
水 ⇒ 31ml
唐揚げ ⇒ 2個（48g）
玉ねぎ ⇒ 15g
キャベツ ⇒ 1枚
トマト ⇒ 4分の1個
にんじん（1） ⇒ 20g
ピーマン ⇒ 10g
にんじん（2） ⇒ 15g
にんにく ⇒ 1かけ
バター ⇒ 8g
サラダ油 ⇒ 小さじ1
塩（1） ⇒小さじ4分の1
塩（2） ⇒小さじ4分の1
『特製ラビオリの作り方』
１．水をレンジで30秒ほど温め、ぬるま湯を作る。
２．小麦粉と塩を合わせて土手を作る。
３．土手の部分にぬるま湯を少しずつ混ぜていく。
４．練ってまとまったらラップをかけて、常温で30分以上寝かせる。
５．鶏肉、野菜ををれぞれ細かく切る
６．フライパンにサラダ油をひき、野菜類（にんじん（1）も）、塩（1）を入れて炒める。
７．野菜がしんなりしてきたら、鶏肉を炒める。
８．④のパスタ生地を薄く伸ばし、正方形の形をいくつか作る。
９．⑧に⑦を包み、形を整える。
１０．フライパンでバター、みじん切りにしたニンジン（2）、ピーマン、にんにくをいため、塩（2）をふり、最後に⑨を加えて軽く炒めれば「特製ラビオリ」のできあがり。
伊藤さおり「味付けとかいたってシンプルなんだけど、本当に素材の味が生かされている。」