かぼちゃのニョッキ
【１４日目】
11日目に作り置きしたパスタの中からかぼちゃのニョッキを使います。
【かぼちゃのニョッキ】
『かぼちゃのニョッキの材料』
小麦粉 ⇒ 80g
塩 ⇒ 0.25g
水 ⇒ 31ml
かぼちゃ ⇒ 100g
豆乳 ⇒ 150ml
塩（2） ⇒ 小さじ4分の1
『かぼちゃのニョッキの作り方』
１．水をレンジで30秒ほど温め、ぬるま湯を作る。
２．小麦粉と塩を合わせて土手を作る。
３．土手の部分にぬるま湯を少しずつ混ぜていく。
４．練ってまとまったらラップをかけて、常温で30分以上寝かせる。
５．かぼちゃを小さめに乱切りにし、皮と中身を切り離しておき、レンジで1分半温める。
６．ラップに中身のほうを入れて、木べらでつぶす。
７．④のパスタ生地に⑥のかぼちゃ30gを練りこんで、形をつくる。
８．沸騰したお湯で⑦をゆでる。
９．フライパンに豆乳、残りのかぼちゃ、塩（2）、⑧のニョッキを入れて火にかけて混ぜれば「かぼちゃのニョッキ」のできあがり。
伊藤さおり「うん、うまい！すごいクリーミー。かぼちゃの味が生きている。ニョッキも柔らかい。もちもちで最高。」