ラザニア
【１６日目】
11日目に作り置きしていたパスタを使ってラザニア作ります。食材を予めメモして冷蔵庫から取り出す回数を最小限にします。
【ラザニア】
『ラザニアの材料』
水 ⇒ 31ml
小麦粉 ⇒ 80g
塩 ⇒ 0.25g
トマトソース ⇒ 3分の1量（23g）
唐揚げ ⇒2個 （48g）
「ホワイトソース」
豆乳 ⇒ 120ml
小麦粉 ⇒ 小さじ2分の1
バター ⇒ 4g
コンソメ ⇒ 0.5g
パン ⇒ 適量
『ラザニアの作り方』
１．水をレンジで30秒ほど温め、ぬるま湯を作る。
２．小麦粉、塩を混ぜ合わせ、土手を作る。
３．土手の部分にぬるま湯を少しずつ混ぜていく。
４．練ってまとまったらラップをかけて常温で30分以上寝かせる。
５．④のパスタ生地を薄く伸ばし適当な大きさに切る。
６．鶏肉を細かく切り、トマトソースに加える。
７．フライパンにバターを入れ、小麦粉を加えてとろみがつくまでいためる。
８．⑦に温めた豆乳、コンソメを加え弱火で煮詰めればホワイトソースの出来上がり。
９．耐熱皿に⑥のトマトソース、④の生地、ホワイトソースの順に重ねていく。一番上にホワイトソースをかけてその上に細かくしたパンをのせる。
１０．グリルで4分焼けば「ラザニア」のできあがり。
伊藤さおり「うん、おいし～い。しっかり味がいきわたってホワイトソースとトマトソースが、このコンビネーション最高。生地との相性も抜群ですよ。」