ピザ生地とトマトソース作りおき
【２２日目】
激安スーパーでのタイムセールに参戦し、とうもろこしやえのきだけ、卵などを購入します。
【ピザ生地作りおき】
『ピザ生地の材料』
小麦粉 ⇒ 600g
ドライイースト ⇒ 6g
塩 ⇒ 小さじ1
サラダ油 ⇒ 大さじ2
水 ⇒ 300ml
『ピザ生地の作り方』
１．水をレンジで30秒ほど温め、ぬるま湯を作る。
２．ボールに小麦粉、ドライイースト、サラダ油、塩を入れて①のぬるま湯をドライイーストが溶けるように少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
３．生地がまとまって耳たぶぐらいの堅さになったらボールに入れてラップをし、常温で30分置いて発酵させる。
４．③を6等分して1枚ずつ生地を丸く延ばして、6枚の生地をまとめてつくれば「ピザ生地」のできあがり。
【トマトソース作りおき】
『トマトソース作りおきの材料』
にんにく ⇒ 3片
サラダ油 ⇒ 大さじ2
トマト ⇒ 3個
玉ねぎ ⇒ 2分の1
砂糖 ⇒ 小さじ１
コンソメ ⇒ 小さじ2
塩 ⇒ 小さじ2分の１
『トマトソースの作り方』
１．フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火をつけ、香りが出たら玉ねぎを加える。
２．玉ねぎが少し黄色くなってきたら、ざく切りしたトマトを加える。
３．煮込んでトマトの形がなくなってきたらコンソメ、砂糖、塩を加えて煮詰めれば「トマトソース」のできあがり。