かりんとう
【２４日目】
【かりんとう】
『かりんとうの材料』
「かりんとう」
小麦粉 ⇒ 100g
ドライイースト ⇒ 1g
塩 ⇒ 小さじ4分の1
砂糖（1） ⇒ 小さじ3分の1
はちみつ ⇒小さじ1
水 ⇒ 60ml
サラダ油 ⇒ 適量
「カラメルソース」
ハチミツ（2） ⇒ 70g
砂糖（2） ⇒ 10g
しょう油 ⇒ 小さじ3分の1
白ごま ⇒ 5g
『かりんとうの作り方』
１．水をレンジで30秒ほど温め、ぬるま湯を作る。
２．ボールに小麦粉、ドライイースト、塩、砂糖、はちみつ、サラダ油（1）を入れて①のぬるま湯をドライイーストが溶けるように少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
３．生地がまとまって耳たぶぐらいの堅さになったらボールに入れてラップをし、常温で30分置いて発酵させる。（１次発酵）
４．③を細長くしてぬれ布きんをかけ、常温で20分置いて発酵させる。（２次発酵）。
５．フライパンにサラダ油を熱し、④を切って入れていく。
６．別のフライパンにハチミツ（2）、砂糖（2）を熱し、溶けたらしょう油、白ごまを加える。
７．⑥に⑤を加えてからめれば「かりんとう」のできあがり。
1本だけ食べます。
伊藤さおり「うん、ハチミツだから甘さが程よい。やわらかい。生地にも練りこんであるから口いっぱいはちみつの甘さが広がります。