缶詰肉まん
【缶詰肉まん】
『缶詰肉まんの材料』
[生地]
小麦粉 ⇒ 200g
砂糖 ⇒ 小さじ1
塩 ⇒ 適量
牛乳 ⇒30ml
サラダ油 ⇒ 小さじ2
サバの味噌煮缶 ⇒50g
牛乳 ⇒ 小さじ1
しょう油 ⇒ 小さじ1
焼きとり缶 ⇒25g
水 ⇒ 20ml
『缶詰肉まんの作り方』
１．ボールに小麦粉と砂糖、塩を加え、さらに牛乳とサラダ油を加えて生地がしっとりするまでこねていく。
２．①にラップをして15分寝かせる。
３．サバ味噌煮缶50gに牛乳としょう油を混ぜる。
（牛乳としょう油で臭みを軽減）
４．生地160gを2つに分ける。（残りの生地は翌日使う。）
５．2つの生地に１つは③の具で、もう１つは焼きとり缶の具で生地で包む。
６．フライパンに肉まんを置き、水を加えて蓋をして蒸す。
（ポイント：蒸し器に比べ、ガス代を安く抑えられる。）
７．3分ほど蒸せば「缶詰肉まん」のできあがり。
お弁当用に作った肉まんだったがおいしそうだったので食べてみることに。
北山宏光「あ、焼き鳥。小籠包ばりに肉汁が出てくる。うまい。」