野草カレーうどん
【２１日目夕食作り】
【野草カレーうどん】
『野草カレーうどんの材料』
野草 ⇒ 5g
でんぷん粉 ⇒ 100g
卵 ⇒ 1個
水 ⇒ 100ml
水 ⇒ 300ml
和風だしの素 ⇒ 小さじ1
カレールー ⇒ 40g
じゃがいも ⇒ 40g
人参 ⇒ 20g
豚こま肉 ⇒ 20g
水溶きでんぷん粉（水小さじ1とでんぷん粉40g）
野草 ⇒ 5g
『野草カレーうどんの作り方』
１．野草を熱湯にくぐらせ、あくを取ったら冷水にとった後すり鉢ですりつぶす。
２．ボールにでんぷん粉、卵、水、①の野草を入れ混ぜる。
３．②をフライパンで薄く焼いてクレープ状に。それを細く切ってうどんの麺の代わりにして、おわんにもる。
４．鍋に水、和風だしの素、適当な大きさに切ったじゃがいも、人参、豚こま肉、カレールーをいれて煮立たせる。
５．④の中に水に溶いたでんぷん粉をまわし入れ、それを③のうどんにかける。
６．野草をゆでてトッピングすれば「野草カレーうどん」のできあがり。
材料費78円。
でんぷん粉でとろみをつけたうどんは冷めにくく、寒い季節にピッタリ。
さらに野草とさつま芋の天ぷらも作り、合計95円
上原美優「幸せ、美味しい！でんぷん粉のとろみがすごい。麺もしっかりしています。カレーうどんにでんぷん粉、野草も入って最高です。」