新鮮野草の草餅
【２６日目昼食作り】
【新鮮野草の草餅】
『新鮮野草の草餅の材料』
さつまいも ⇒ 130ｇ(40gはあんに使う)
ガガイモ ⇒ 5g
水 ⇒ 少々
重曹 ⇒ 少々
でんぷん粉 ⇒ 60g
砂糖 ⇒ 小さじ1
砂糖 ⇒ 20g
塩 ⇒ 適量
『新鮮野草の草餅の作り方』
１．さつまいもは薄切りして耐熱皿に入れラップをする。
２．耐熱皿に野草（ガガイモ）を小さく切って入れ、水と重曹を加えラップをし、①と一緒にレンジで2分加熱する。
３．①のサツマイモをすり鉢ですりつぶし、2つに分ける。
４．②のガガイモの水分を切り、すり鉢ですりつぶし、ペースト状にする。
５．（皮づくり）③の約半分と砂糖、④のペースト状のががいもを加え、耳たぶぐらいの硬さになるまでこね、3つに分け丸める。
６．（あんづくり）ボールに③の半分と砂糖20g、塩（適量）を混ぜ合わせ、3等分する。
７．⑥のあんを⑤の皮で包みアルミカップに入れて、せいろの中に入れる。
８．土鍋に少し水を入れ、⑦のせいろを入れふたをし、火をかけ沸騰したら2分加熱する。
９．⑧の火を止め新聞紙、タオルの順に土鍋を包み（ガス代の節約）、15分ほど保温したら「新鮮野草の草餅」のできあがり。
（土鍋のふたの水滴が落ちないように、ふたもタオルで包みます。）
材料費40円
上原美優「うん！モチモチ、美味しい。甘みが効いてる。しあわせ。」