クリームライスコロッケ・サクサクお手軽バジルスコーン・クリーミーバジルスープ
【20】2日目の夕食1品目
【ククリームライスコロッケ・トマトソース添え】
『ククリームライスコロッケの材料』
レトルトシチュー⇒80g
ごはん⇒1合
塩⇒適量
こしょう⇒適量
サラダ油⇒適量
小麦粉⇒・適量
卵⇒1個
パンの耳⇒適量
A
野菜ジュース⇒100ml
コンソメ⇒小さじ1/2
塩⇒適量
こしょう⇒適量
生クリーム⇒大さじ１
ドライパセリ⇒適量
『ククリームライスコロッケの作り方』
１．レトルトシチューにご飯を加えて塩、こしょうで味を調える。
（クリームシチューはホワイトソースと具材の２つの働きをしてくれる。）
（レトルト食品はソースとして使うと料理の幅が広がる。）
２．バットに入れて平らにならしラップを密着させて成形しやすくなるまで冷蔵庫で冷やす。
３．手にサラダ油をつけて②をたわら型に成形する。
４．小麦粉・卵・フードプロセッサーで撹拌したパンの耳の順にまぶしキツネ色に揚げる。
５．ソースを作る。鍋にAを入れて少し煮詰め塩、こしょうで味を調える。
６．⑤のソースを皿に敷き、ドライパセリ、生クリームをトッピングすれば「ククリームライスコロッケ」のできあがり。
森崎友紀「本当にサクサクでトマトソースがパン粉に凝縮されて、酸味と甘味がついてすっごいおいしい。」
【21】2日目の夕食2品目
【サクサクお手軽バジルスコーン】
『サクサクお手軽バジルスコーンの材料』
A
小麦粉⇒60g
さとう⇒大さじ1
塩⇒適量
ベーキングパウダー⇒小さじ1/2
バター⇒2個
牛乳⇒大さじ2
乾燥バジル⇒適量
ブルーベリージャム⇒小さじ2
『サクサクお手軽バジルスコーンの作り方』
１．ボールにAを入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせる。
２．①に冷たい角切りのバターを入れサラサラのパン粉状になるまで手ですり合わせる。
３．②にバジル、牛乳を加えざっと混ぜ、粉っぽさがなくなったら生地をまとめ約10回こね、3等分に丸めて、厚さ1cmにする。
４．フッ素加工のフライパンに並べ弱火で蓋をし約5分、裏返して約5分焼く。器に盛り、ブルーベリージャムを添えれば「サクサクお手軽バジルスコーン」のできあがり。
【22】2日目の夕食3品目
【クリーミーバジルスープ】
『クリーミーバジルスープの材料』
A
レトルトシチュー⇒80g
水⇒200ml
コンソメ⇒小さじ1/2
片栗粉⇒小さじ1
水⇒適量
塩⇒適量
こしょう⇒適量
バジル⇒適量
『クリーミーバジルスープの作り方』
１．鍋にAを入れて火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
２．塩、こしょうで味を調え、バジルをたっぷりトッピングすれば「クリーミーバジルスープ」のできあがり。