イタリアン素麺、豆腐すいとん汁
3日目の日替わりゲスト、阿藤快のリクエストは「夏バテ対策！胃腸に優しいフルコース」。
せっかくなので阿藤快もエプロンをつけて一緒に料理することに。
森崎友紀はキャベツに含まれるビタミンUが胃炎等の改善に効果があるということでキャベツを使った料理を作ります。
そうめんはすぐふきこぼれるので森崎友紀は「コトコトくん」というダイソーで売っているふきこぼれにくくなる便利商品を使ってそうめんをゆでたのでした。
【36】3日目のおもてなし1
【イタリアン素麺】
『イタリアン素麺の材料』
そうめん⇒100g
きゅうり⇒1/4
キャベツ⇒1/8
A
野菜ジュース⇒150ml
みそ⇒大さじ1
オリーブオイル⇒大さじ1
おろしにんにく⇒小さじ1/4
黒こしょう⇒適量
塩⇒適量
こしょう⇒適量
『イタリアン素麺の作り方』
１．ボウルにAを入れ、よく混ぜて冷蔵庫で冷やす。
２．きゅうり、キャベツは千切りにする。
３．そうめんは茹でて冷水にとって水気をよく切っておく。
（１００ショップで売っているコトコトくんを使うとふきこぼれないとのこと）
４．ボウルに②と③を入れてオリーブオイル、塩・こしょうを和える。
５．器に①のソースを入れ④を天盛りにすれば「イタリアン素麺」のできあがり。
「うん！いいじゃん。これだと食欲が出ると思います。」
【37】3日目のおもてなし2
【豆腐すいとん汁】
『豆腐すいとん汁の材料』
豆腐⇒50g
小麦粉⇒大さじ3
焼売⇒2個
サトイモ⇒20g
キャベツ⇒1/2
塩⇒適量
にら⇒適量
和風だしの素⇒小さじ1/2
水⇒250ml
しょう油⇒大さじ1/2
みりん⇒大さじ1/2
酒⇒大さじ1/2
『豆腐すいとん汁の作り方』
１．焼売は縦半分に、にらは2cm幅に、キャベツは1口大に切る。
２．鍋に水、和風だしの素を入れ沸かし、①、サトイモを入れ7分ほど煮こむ。
３．煮込んでいる間にボウルに豆腐を入れてスプーンで崩し、少しずつ小麦粉を加えていく。水を加え混ぜ鍋にスプーンを使って形づけながら生地を落としていく。
４．しょう油・みりん・酒を入れ、塩で味を調えれば「豆腐すいとん汁」のできあがり。
「柔らかい。お豆腐をちょっと入れただけでこんなにやわらかくなるんだね。」