ニラ天丼、レタスと海苔のジュ
7日目の日替わりゲスト・北斗晶のリクエストは「夫・健介さんも喜ぶスタミナレシピ！」。
【87】7日目のおもてなし1
【ニラ天丼】
『ニラ天丼の材料』
ニラ⇒1/3束
にんじん⇒1/6本
魚肉ソーセージ⇒3/4本
小麦粉⇒50g
冷水⇒大さじ3
サラダ油⇒適量
A
しょう油⇒大さじ1
さとう⇒大さじ1
和風だしの素⇒小さじ1/2
みりん⇒大さじ3
ご飯⇒150g
『ニラ天丼の作り方』
１．ニラは3cm幅に、にんじん、魚肉ソーセージは細切りにする。
２．ボウルに①、小麦粉、冷水を入れてサッと混ぜる。
３．160度で②を好みの大きさに入れ、カリッと揚げる。
４．小鍋にAを入れてとろみがつくまで煮立たせる。ご飯を盛った丼ぶりに③をのせ、タレをかければ「ニラ天丼」のできあがり。
【88】7日目のおもてなし2
【レタスと海苔のジュ】
『レタスと海苔のジュの材料』
レタス⇒3枚
かいわれ⇒適量
のり⇒1枚
ごま油⇒大さじ2
しょう油⇒大さじ1
おろしにんにく⇒小さじ1
『レタスと海苔のジュの作り方』
１．レタスとのりは食べやすい大きさに切り、かいわれとともに皿に盛り付ける。
２．ごま油をフライパンで熱しおろしにんにくを入れ、香りが立ったらしょう油を回しいれて火を止める。
３．①の上にジャーッとかければ「レタスと海苔のジュ」のできあがり。
北斗晶「磯の香りがする。おいしい。」