ニラのピリ辛パスタ、酸辣湯風スープ、鯖回鍋肉
【89】7日目のおもてなし3
【ニラのピリ辛パスタ】
『ニラのピリ辛パスタの材料』
パスタ⇒80g
のり⇒1枚
小エビ⇒適量
にら⇒1/4束
豆板醤⇒小さじ1
おろしにんにく⇒適量
鶏がらスープの素⇒小さじ1
ごま油⇒大さじ1
塩⇒適量
こしょう⇒適量
ラー油⇒小さじ1
オイスターソース⇒小さじ1
『ニラのピリ辛パスタの作り方』
１．パスタを湯でる。
２．フライパンにごま油を熱しおろしにんにく、豆板醤を炒め、香りが出たらパスタの茹で汁、鶏がらスープの素、オイスターソース、のり、小エビを入れ混ぜる。
３．②に茹で上がったパスタ、にらを入れて塩、こしょうで味を調える。
４．器に盛り、好みでラー油をかければ「ニラのピリ辛パスタ」のできあがり。
北斗晶「最高においしい！冷たくしてもおいしい。」
【90】7日目のおもてなし4
【酸辣湯風スープ】
『酸辣湯風スープの材料』
冷凍中華野菜ミックス⇒50g
魚肉ソーセージ⇒1/2本
A
水⇒250ml
鶏がらスープの素⇒小さじ1
酢⇒大さじ1
酒⇒大さじ1/2
しょう油⇒適量
こしょう⇒適量
ラー油⇒大さじ1
塩⇒適量
片栗粉⇒適量
『酸辣湯風スープの作り方』
１．魚肉ソーセージはピーラーで細く切る。
２．小鍋にA、①、冷凍中華野菜ミックスを入れて5分煮込み、しょう油、塩こしょうで味を調える。
３．②に水溶き片栗粉でとろみを付け、ラー油をかけて「酸辣湯風スープ」のできあがり。
【91】7日目のおもてなし5
【鯖回鍋肉】
『鯖回鍋肉の材料』
サバのみそ煮⇒30g
キャベツ⇒2枚
ピーマン⇒1個
おろしにんにく⇒小さじ1
豆板醤⇒小さじ1
ごま油⇒大さじ1
塩⇒適量
黒こしょう⇒適量
『鯖回鍋肉の作り方』
１．キャベツは1口大に、ピーマンは細切りにする。
２．フライパンにごま油、豆板醤、おろしにんにくをいれて熱し、香りがたったらさばのみそ煮を加え、ほぐしながら炒める。
３．②にキャベツ、ピーマンを加え、塩、黒こしょうで味を調えれば「鯖回鍋肉」のできあがり。