さつまいもご飯と茶碗蒸し
【さつまいもご飯】
『さつまいもご飯の材料』
（まとめ炊き）
さつまいも ⇒ 200g
米 ⇒ 2合
和風だしの素 ⇒ 小さじ1
『さつまいもご飯の作り方』
１．ピーラーでさつまいもの皮を気になる所だけむき、1cm角に切る。
２．炊飯器にお米を入れてとぎ、通常の水加減でセットし、和風だしの素を入れ、上からさつまいもを並べる。
３．炊飯器のスイッチを入れ、炊きあがったら「さつまいもご飯」のできあがり。
【茶碗蒸し】
『茶碗蒸しの材料』
卵 ⇒ 1個
和風だしの素 ⇒ 小さじ1/2
水 ⇒ 50ml
鶏ムネ肉 ⇒ 30g
銀杏 ⇒ 10g
キャベツ ⇒ 3g
『茶碗蒸しの作り方』
１．ボールに和風だしの素、水を加えて混ぜ、さらにとき卵を加えて混ぜる。
２．①に一口大に切った鶏肉と銀杏を入れ、適当な大きさに切ったキャベツの葉をのせる。
３．お湯の入った鍋に②の器を入れ、ふたをして火にかけ、15分ほど蒸したら「茶碗蒸し」のできあがり。
さつまいもご飯を食べて
森永「甘い。何かきんとんみたいな感じ。」
続いてアツアツの茶碗蒸し
森永「ちょっと薄味だけど、完璧な茶碗蒸し。」
【森崎友紀のアドバイス】
和食は下味が大切。ご飯炊くときにダシだけだと薄味になってしまうので、さつまいもご飯の下味として、醤油などを加え、茶碗蒸しに入れる鶏肉は醤油と酒をまぶすとよい。また、卵液にも塩を一つまみ加えると全然味が変わってくるとのことです。