作り置きカレー
カレーを多めに作り、今後アレンジして行くつもりのようです。
【作り置きカレー】
『作り置きカレーの材料』
（約10人分）
【カレールウ】
カレールウ ⇒ 150g
サラダ油 ⇒ 大さじ2
天ぷら粉 ⇒ 60g
玉ねぎ ⇒ 1/4個
【カレー】
玉ねぎ ⇒ 2と3/4個
牛脂 ⇒ 30g
豚の脂身 ⇒ 50g
鶏ムネ肉 ⇒ 100g
しょう油 ⇒ 大さじ4
にんじん ⇒ 320g
ジャガイモ ⇒ 2個
梨 ⇒ 30g
水 ⇒ 800ml
『作り置きカレーの作り方』
１．（カレールー用の）玉ねぎをみじん切りにする。
２．フライパンにサラダを入れて火にかけ、天ぷら粉（大さじ3）を加えて混ぜながら少し焦がしぎみにし、2分ほど炒めて一度火を止める。
３．②に①の玉ねぎを入れこげめがつくまでじっくりと炒める。
４．③に直接カレールーを加えて溶かしていく。
５．④を3分ほど炒めたら、天ぷら粉（大さじ1/2）を加えてさらに2分ほど炒めればカレールーのできあがり。
６．（カレー用の）玉ねぎをみじん切りにする。
７．鍋に火をかけ、牛脂とラードを入れて炒め、玉ねぎを加えて炒める。
８．⑦をしばらく炒めたら、そぎ切りにした鶏ムネ肉を鍋に加えて炒める。
９．⑧を5分ほど炒めたら、適当な大きさに切ったにんじんを加えて炒め、さらにしょう
油を加える。
１０．鍋に、さきほ作ったカレールウを加えて具材と混ぜ合わせ、水を加えて煮込む。
１１．⑩にの皮をむいて適当な大きさに切ったじゃがいもを加えて混ぜながら煮込む。
１２、みじん切りにした梨を⑪の鍋に加えて混ぜ合わせ、蓋をして10分ほど煮込んだら「作り置きカレー」のできあがり。