なんちゃって寄せ鍋
【なんちゃって寄せ鍋】
『なんちゃって寄せ鍋の材料』
豚の脂身 ⇒ 50ｇ
鶏ムネ肉 ⇒ 50ｇ
油揚げ ⇒ 1枚
ご飯（巾着用） ⇒ 40ｇ
キャベツ ⇒ 2枚
卵 ⇒ 2個
パン耳 ⇒ 1枚
水 ⇒ 400ml
しょう油・・・大2
和風だしの素・・・小1/2
【つけだれ】
飴（レモン） ⇒ 1個
和風だしの素 ⇒ 小さじ1/2
しょう油 ⇒ 大さじ２
ご飯 ⇒ 160ｇ
『なんちゃって寄せ鍋の作り方』
１．油揚げを半分に切り、中にご飯を詰めてつまようじで止め、巾着を作る。
２．パン耳、鶏ムネ肉を一口大、キャベツをざく切り、豚の脂身を1cm幅に切る。
３．ゆで卵を作り、殻をむいておく。
４．土鍋を火にかけて豚の脂身で鶏ムネ肉を加えて炒める。
５．水、卵、油揚げの巾着、キャベツを加え、しょう油、和風だしの素で味付けをしてふたをして煮込む。
６．和風だしの素にしょう油をまぜたあと、レモン味の飴を砕いて（レモン砂糖になるとのこと）まぜ、タレを作る。
７． ⑤の土鍋にお麩の代わりにパン耳を加えて少し煮めば「なんちゃって寄せ鍋」のできあがり。
土鍋のパン耳をタレにつけて食べてみます。
森永「ポン酢だ。酸味と甘みが同時に入ってくる。画期的な進歩ですね。」
（しょう油と柑橘系のレモン味が合わさり、砂糖がだしと溶けポン酢のような味に。）