かた焼きドームうどん
2009年2月12日に「芸能人節約生活 １ヶ月１万円生活 ○○すぎて放送できなかった超貴重レシピ ベスト１０」が放映されました。
その10位のメニューはこちらです。
（うどん生地下準備）
『材料』
小麦粉 950g
油 大1
塩 大1
水 350ml
『うどん生地下準備』
1. ボウルに一袋分の小麦粉を入れ、塩・油を加えて、水350mlを少しずつ注ぎ入れて割り箸などで混ぜあわせていきます。生地がまとまってきたら今度は手でこね、耳たぶくらいの硬さになるまでこねます。
2. その後生地をボウルから取り出し、ビニール袋に入れてコシがつくように、足で踏んでいきます。生地が広がったら四つ折りにして再び踏み、それを2～3回繰り返します。そして、ラップに包んでしばらく寝かせておきます。
この「かた焼きドームうどん」レシピでは、うどん生地800gを使用。残りの生地は冷凍保存します。
3.生地に打ち粉（分量外）をして、麺棒でのばしてひらたく広げていきます。生地を３つ折りにし、好みの幅に切り分けてうどんを作ります。（うどん生地完成）
かた焼きドームうどん （126円）
『材料』
手作りうどん 800g
油 大3
豚ひき肉 40g
油 適量
玉ねぎ 1/2ケ
じゃがいも 1ケ
にんじん 1/4本
白菜 2枚
しょう油 大2
酒 大2
コンソメ 大2
水 400ml
小麦粉 適量
水 適量
『かた焼きドームうどんの作り方』
1. 手作りうどんを沸騰した湯（分量外）で茹で、水気をしっかり切ってボウルに入れる。油を加えて全体を混ぜ合わせておきます。
2.じゃがいも・玉ねぎ・にんじん・白菜は適度な大きさに切っておきます。
3.フライパンに油を熱し、ひき肉をいため、2.の野菜を入れてしんなりするまで炒めます。
4.ボウルにしょう油・酒・コンソメ・水を入れ、合わせ調味料を作る。別のボウルに小麦粉・水を入れて水溶き小麦粉も作っておく。
5.炒めた野菜に4.の合わせ調味料を加えて味を付けて、さらに炒めます。水溶き小麦粉を加えてとろみをつけます。（あんかけ完成）
6.別のフライパンに油を熱して、茹でておいたうどんを入れる。鍋全体に薄くのばすようにうどんを広げ、お玉で鍋底に押しつけて焼き目をつけます。
7.うどんの中央に5.のあんかけをのせる。フライパンに皿をかぶせ、ひっくり返して盛り付けます。
パリパリのうどんの中にアツアツの中華あんかけ。
ちなみに4人前の1.8kg
それではさっそく一口お味は
「めっちゃおいしい！中華風になっている」
予想以上のできばえに大興奮で食べ進めてあっという間に完食!
しかし、このアイディアうどん、なぜ放送できなかったのでしょうか?
かた焼きドームうどんは人気中華料理店【梅蘭】の看板メニュー『梅蘭焼きそば』に似ています。
パクリすぎて放送できませんでした。