余り物皿うどん
2009年2月12日に「芸能人節約生活 １ヶ月１万円生活 ○○すぎて放送できなかった超貴重レシピ ベスト１０」が放映されました。
その７位のメニューはこちらです。
使う食材はあまった野菜の皮のみ。皮には栄養素が多く含まれています。
余り物皿うどん （20円）
『材料』
大根の皮 100g
小麦粉 35g
水 60ml
揚げ油 適量
（あんかけ用）
大根の皮 10g
にんじんの皮 10g
水 200ml
コンソメ 小1/2
和風だしの素 小2/3
片栗粉 小2
水 小1
大根の葉 2枚
『余り物皿うどんの作り方』
1. ボウルに小麦粉・水を入れてよく混ぜる。細長く切っておいた大根の皮を入れて混ぜる。
2.( 1.)を160度の油で両面キツネ色になるまで揚げ、皿に盛り付ける。
3. あんかけ用の大根の皮・にんじんの皮を細かく切る。
4. 鍋に水200mlを入れて火にかけ、3.の大根の皮・にんじんの皮・コンソメ・和風だしの素を加える。
5. 鍋が煮立ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6. 揚げた大根の皮の上に5.のあんかけをかける。最後に大根の葉を散らせばできあがり、
野菜の皮を麺に見立てたエコレシピの余り物皿うどん。パリッと揚がった野菜の皮があんかけと絶妙にマッチ。
野菜の皮だけで作った皿うどん。はたしてそのお味は
「うん うん うまい！大根の皮をあんかけにしているからほんとうにうどんみたいにトロンとはいっていくの」と友近は満足げ。
友近はそのほかにもお風呂にかさをさしてはいったり（あたたかい湯気をかさで逃さず簡単サウナになる）、
トイレットペーパーに輪ゴムを巻いてホルダーにセットしたり（トイレットペーパーが1周すると強制的に切れるため紙の無駄遣いをふせぐことができる。）
…ということでセコすぎて放送できませんでした。