餃子の皮で北京ダック
【２６日目】
【餃子の皮で北京ダック】
『餃子の皮で北京ダックの材料』
長ネギ ⇒ 10g
にんじん ⇒ 10g
鶏ひき肉 ⇒ 30g
じゃがいも ⇒ 2分の1個
塩 ⇒ 適量
ごま油（1） ⇒ 小さじ1
めんつゆ（1） ⇒ 小さじ2
砂糖（1）⇒ 小さじ1
餃子の皮 ⇒ 6枚
ケチャップ ⇒ 大さじ2分の1
中濃ソース ⇒ 大さじ2分の1
めんつゆ（2） ⇒ 小さじ2分の1
砂糖（2） ⇒ 小さじ2分の1
ごま油（2） ⇒ 小さじ2分の1
『餃子の皮で北京ダックの作り方』
１．長ネギ、にんじんをそれぞれ切り、お皿に盛る。
２．ひき肉、すりおろしたじゃがいも、塩を混ぜ合わせる。
３．フライパンにごま油（1）をひき、②を薄く広げ火をつける
４．火が通ってきたらフライ返しで押しながら両面がカリカリになるまで焼く
５．④のフライパンに麺つゆ（1）、砂糖（1）を加えて絡める。
６．⑤を取り出して一口サイズに切り分けお皿にのせる。
６．餃子の皮は水を塗ってフライパンで軽く焼く。
７．ケチャップ、中濃ソース、めんつゆ（2）、ごま油（2）を混ぜ合わせたれを作れば「餃子の皮で北京ダック」のできあがり。
重道さゆみ「おいしい！皮がモチモチでにんじんやねぎがシャキシャキ。最後に来るお肉のカリカリ具合がたまらなくおいしいです。」
食後は汲んできた水で食器を洗ったのでした。