小松菜・二十日大根の葉っぱピザ
【２７日目】
重道さゆみは電気代節約のため冷蔵庫のコンセントを抜き、魚屋さんからもらった発泡スチロール箱に冷蔵庫の食材を入れ簡易冷蔵庫を作ったのでした。また、種から育てた小松菜、二十日大根が収穫時期を迎えているのでこれらを使って料理をつくります。
【小松菜・二十日大根の葉っぱピザ】
『小松菜・二十日大根の葉っぱピザの材料』
餃子の皮 ⇒ 5枚
ケチャップ ⇒ 大さじ2
スライスチーズ ⇒ 1枚
小松菜 ⇒ 10g
二十日大根の葉 ⇒ 15g
卵 ⇒ 1個
『小松菜・二十日大根の葉っぱピザの作り方』
１．フライパンに餃子の皮を5枚、重ねながら並べ、その上にケチャップを塗り、さらにそのうえに適当な大きさに切ったスライスチーズをトッピングする。
２．①の上に小松菜、二十日大根の葉をのせ、真ん中に卵を割り入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
３．卵が半熟になり、皮がパリッとしたら取り出せば「小松菜・二十日大根の葉っぱピザ」のできあがり。
重道さゆみ「うん！超おいしい。小松菜、二十日大根の葉の野菜の味がしっかりしているので、体に良さそうな感じですね。」