海鮮手延べラーメン
玉森裕太はモリを手に、麺に合う海鮮ダシを求めて海へ。
海でゲットしたタコとカサゴを使いラーメンを作ります。
【海鮮手延べラーメン】
『海鮮手延べラーメンの材料』
自家製麺 ⇒ 300g
【つけ汁】（後日もつかいます。）
玉ねぎ ⇒ 1/2個
水 ⇒ １リットル
カサゴ ⇒ １匹
しょう油 ⇒ 100ml
たこ足 ⇒ 2本
『海鮮手延べラーメンの作り方』
１．麺は前日作り置きをし、24時間寝かせたものを持参して手延べにする。
２．玉ねぎをみじん切りにし沸騰したお湯の中に入れる。
３．ぶつ切りにしたカサゴを加え、しょうゆで味付けをする。
４．その後、タコの足を追加して煮込めばつけ汁のできあがり。
５．①の麺をゆで（タコも同時にゆでると思う）れば「海鮮手延べラーメン」のできあがり。
（麺をつけ汁につけていただきます。）
玉森裕太「うまっ！魚のダシ、効いてるね。」
ゆでタコはしょう油をかけてワイルドに食べます。
玉森裕太「やわらかいね。久しぶりに感動している」