食パン
【２３日目】
田村は、普通の食パンを作り、これで数日間やりくりすることに。
【食パン】
『食パンの材料』
小麦粉 ⇒ 250g
ドライイースト ⇒ 5g
水 ⇒ 110ml
塩 ⇒ 2g
マーガリン ⇒ 40g
卵 ⇒ 1個
砂糖 ⇒ 10g
『食パンの作り方』
１．ボールに小麦粉とドライイースト、卵、砂糖をいれ、ドライイーストを溶かすように水を入れながらよく混ぜ合わせる。
２．①に塩、マーガリンの順に入れさらにこねる。
３．台に出して10分ほど強くこねる。
４．③を丸くまとめてボウルに入れ、ラップをして、60分置く。（一次発酵）
５．④をボウルから出して手で押すようにしてガス抜きをしてから丸くまとめて10分置く。
６．⑤を（マーガリンを塗った）型に入れラップをして、40分置く。（二次発酵）
７．⑥を190度のオーブンで30分焼いて「食パン」のできあがり。
