野草（ハコベ）塩粥と金の野菜スープ
【４日目】
米などに飽きた田村は玉川に行き、中学時代以来の野草摘みに行きます。ハコベやヨモギ、ノビルなど食べられる野草を続々ゲット。
【野草（ハコベ）塩粥】
『野草（ハコベ）塩粥の材料』
ご飯 ⇒ 200ｇ
塩 ⇒ 1ｇ
ハコベ ⇒ 10ｇ
水 ⇒ 300ml
『野草（ハコベ）塩粥の作り方』
１．鍋に水を沸騰させ、野草のハコベを入れ約１分ゆでる。ゆでたタコベを取り出す。（ゆで汁はとっておく）
２．炊いたご飯と米の約３倍の水を鍋に入れ、２０分ほど弱火で煮込む。
３．煮込んだら、①のハコベをちぎってちらす。
４．③を塩で味を整え、ふたをして５分蒸らして「野草（ハコベ）塩粥」のできあがり。
【金の野草スープ】
『金の野草スープの材料』
ハコベのゆで汁 ⇒ 200ml
ハコベ ⇒ 適量
塩 ⇒ 適量
『金の野草スープの作り方』
１．ハコベをゆでた残り汁に塩を入れる。
２．ハコベを１つ入れたら「金の野草スープ」のできあがり。
野草（ハコベ）塩粥を１口。
田村「おいしい。緑が入るとやっぱり食感が変わり香りも少し変り、塩が新たなうまみを見せてる。」
野草スープのお味は。
田村「うまい。いいね。ナイスコンビネーション、健康にもいいような気がする。」