なめたけの缶詰（なめたけ塩焼き、なめたけ汁、なめたけ丼）
【７日目】
なめたけの缶詰を使って料理をします。
ボールの上にざるを置き、瓶づめのなめたけをざるにあけ、なめたけとたれを分解する。（たれは瓶にもどし、水を加えて特製調味料を作っておく。なめたけ丼、鮭の炊き込みご飯で使う）
【なめたけ塩焼き】
『なめたけ塩焼きの材料』
なめたけ ⇒ 60g
塩 ⇒ 小さじ2分の1
油 ⇒ 小さじ2分の1
『なめたけ塩焼きの作り方』
１．なめたけを水洗いして（なめたけを洗った水はとっておきなめたけ汁に使う）、そのうちの60gを油をしいたフライパンで炒める。
２．塩で味を整えて「なめたけ塩焼き」のできあがり。
【なめたけ汁】
『なめたけ汁』
なめたけを洗った水 ⇒ 200ml
なめたけ ⇒ 20g
『なめたけ汁の作り方』
１．「なめたけの塩焼き」で洗った水を鍋に入れ温め、なめたけを入れたら「なめたけ汁」のできあがり。
【なめたけ丼】
『なめたけ丼の材料』
なめたけ ⇒ 40g
卵 ⇒ 3分の1個
なめたけのタレ ⇒ 大さじ２
ごはん ⇒ 200g
油 ⇒ 適量
『なめたけ丼の作り方』
１．丼鍋に油をひき、なめたけを30秒ほど炒める。
２．溶いた卵を入れ、少し固まってきたらご飯をもった丼に盛り付けたら「なめたけ丼」のできあがり。
まず、なめたけ塩焼きをいただきます。
田村「うまい。酒のつまみとかでもいいし、ご飯も進むよ。」
なめたけ汁を1口。
田村「うまっ。あの洗い汁をちょっと煮ただけとは思えないうまみがあります。」
なめたけ丼を1口。
田村「うまい。玉子トロトロのフワフワでプリプリのなめたけが入っていてこれは贅沢過ぎる。」