カッペリーニ風甘酢あんかけ
【１７日目】
ピーターさんの家に材料を持参してお料理を伝授してもらいます。
【カッペリーニ風甘酢あんかけ】
『カッペリーニ風甘酢あんかけの材料』
牛すじ肉 ⇒ 30g
そうめん ⇒ 80g
牛脂 ⇒ 大さじ1
トマト ⇒ 4分の1個
玉ねぎ ⇒ 4分の1個
ピーマン ⇒ 半分
牛すじ煮込み汁 ⇒ 大さじ1
水 ⇒ 大さじ1
砂糖 ⇒ 3g
塩(テレビではしょう油になっている) ⇒ 3g
酢 ⇒ 大さじ1
片栗粉 ⇒ 小さじ1
片栗粉を溶く水 ⇒ 小さじ1
『カッペリーニ風甘酢あんかけの作り方』
１．牛すじ、野菜を細かく切る。
２．フライパンに水を入れて沸騰させ、そうめんを半分に折りゆでる。
３．そうめんがゆでたら、そうめんを流水にとる。
４．同じフライパンに牛脂をひき、牛脂、野菜の玉ねぎ、ピーマン、トマトを入れいためる。
５．火が通ったら、牛すじ煮込み汁、水を加える。
６．砂糖、塩、酢で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
７．⑥をそうめんにかけたら「カッペリーニ風甘酢あんかけ」のできあがり。
田村「めっちゃうまい。具材の大きさがちょうどいい。それぞれの食感がのこっていて、甘酸っぱくて酢が効いてるから食欲でますわ。」