あんかけもやし、もやしナムル、カレースープ
【１１日目】
押し入れで育てた自家製のもやしを使って料理します。
【あんかけもやし】
『あんかけもやしの材料』
もやし ⇒ 100g
片栗粉（1） ⇒ 大さじ2
牛すじの脂 ⇒ 大さじ1
塩 ⇒ 2g
水 ⇒ 100ml
砂糖 ⇒ 大さじ1
しょう油 ⇒ 大さじ1
片栗粉 （2）⇒ 大さじ1
片栗粉を溶く水 ⇒ 大さじ1
『あんかけもやしの作り方』
１．もやしに片栗粉（1）、塩を混ぜ合わせる。
２．フライパンに牛すじ脂をひき、①を入れて両面焼き色がつくまで焼く。
３．②を皿に盛る。
４．同じフライパンに水、しょう油、砂糖を入れて混ぜ、片栗粉（2）でとろみをつける。
５．皿に盛ったもやしに④をかければ「あんかけもやし」のできあがり。
【もやしナムル】
『もやしナムルの材料』
もやし ⇒ 50g
にんにく（すりおろし） ⇒ 2分の1
砂糖 ⇒ 2g
塩 ⇒ 1.6g
牛すじ脂 ⇒ 2g
『もやしナムルの作り方』
１．耐熱のお皿にすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせてラップをし、500wのレンジで1分半ほど温めれば「もやしナムル」のできあがり。
【カレースープ】
『カレースープの材料』
牛すじ ⇒ 10g
もやし ⇒ 30g
水 ⇒ 150ml
カレー粉 ⇒ 小さじ1
砂糖 ⇒ 1.5g
塩 ⇒ 2g
『カレースープの作り方』
１．鍋にすべての材料を入れて火にかけ、もやしがやわらかくなったら「カレースープ」のできあがり。
次長課長の河本と天津木村が遊びに来て一緒に作り、一緒に食べます。
田村「うまっ！これ老舗の中華屋で出てきたら通いますよね。」
河本「通う。通いづめや。めっちゃうまい。あと、あんの甘さが程よい。」
田村「感動や。」