力もちカレーうどん
【力もちカレーうどん】
『力もちカレーうどんの材料』
小麦粉 ⇒ 100g
塩 ⇒ 小さじ4分の1
もち ⇒ 1個
熱湯 ⇒ 55ml
打ち粉用の小麦粉 ⇒ 適量
人参 ⇒ 8分の1本
玉ねぎ ⇒ 4分の1個
長ネギ ⇒ 10g
油揚げ ⇒ 2分の1枚
豚コマ肉 ⇒ 20g
水 ⇒ 800ml
鶏ガラスープの素 ⇒ 大さじ1
カレールー ⇒ 1片
『力もちカレーうどんの作り方』
１．ボールに小麦粉、塩を加え、その中に餅をすりおろしてまぜる。
２．①に熱湯を加えてかき混ぜ丸めて20分ほどおく。（うどんの生地）
３．にんじんをイチョウ切り、玉ねぎを角切り、ネギの青い部分を小口切り、油揚げを短冊切りにする。
４．鍋に水、人参、玉ねぎを入れて火にかけ、鶏ガラスープの素、適当な大きさに切った豚コマ肉を入れ、煮込む。
５．④のあくを取り除いたらカレールーを入れて溶かす。
６．台に打ち粉をして②のうどんの生地をのばし、お好みの太さに切る。
７．⑤の鍋の中に、うどんを入れ、4分ほどしたら油揚げを入れる。
８．⑦を器に盛って小口切りのネギをのせれば「力もちカレーうどん」のできあがり。
楽しんご「本当においいしい。今までにない食感ですよすごいモチモチ。おもちがはいっているからかな。あんなにいあっさりしたスープがすごいトロトロになっています。」