マーボー豆腐もち
【マーボー豆腐もち】
『マーボー豆腐もちの材料』
豚コマ肉 ⇒ 50g
長ネギ ⇒ 5g
しょうが⇒ 10g
もち ⇒ 2と1/2個
豆板醤 ⇒ 小さじ1
鶏ガラスープの素 ⇒ 小さじ1
豆腐 ⇒ 100g
お湯 ⇒ 200ml
みそ ⇒ 大さじ2分の1
しょう油 ⇒ 小さじ1
砂糖 ⇒ 小さじ1
サラダ油 ⇒ 小さじ1
『マーボー豆腐もちの作り方』
１．もち2個を半分に切って4個にする。
２．しょうがを千切り、ネギをあらいみじん切り、豚肉をたたいてひき肉にする。
３．豆腐をさいの目に切ってお湯にとる。
４．もちをフライパンで軽く焼く。
５．同じフライパンに油をひき、しょうが、豆板醤を炒め、みそ、豚肉を加え肉の色が変わったら鶏ガラスープの素を入れる。
６．しょう油、砂糖で味をつけたら、とろみをつけるためもちをすりおろして入れる。
７．焼いたもち、水気を切った豆腐を⑥のフライパンに加え、なじませたらお皿に盛り、切った長ネギをのせて「マーボー豆腐もち」のできあがり。
楽しんご「豆板醤のいい感じのピリ辛さとお餅とひき肉がめちゃめちゃバランスが良くて幸せ。」