大根ガーリックステーキ、大根のチヂミ、大根のスープ
主食だった大根が底をついていました。
そこで友近は近所の川原へと向かいました。
というのもこの辺に野生の大根が自生していると聞いてやってきたのです。
冬なのに葉っぱが生い茂るこのエリア。
ほかの雑草とは違うギザギザの葉っぱがハマ大根の特徴。
見つけて引っこ抜いてみると、売られている大根と比べるとかなり小さい。
最後まで大根料理にこだわる友近が続々と引っこ抜いていきます。
そして5本のハマ大根を手に入れます。
このハマ大根で最後の夕食作り。
【大根ガーリックステーキ】（28円）
『材料』
ハマ大根 1本
ハマ大根の葉 2枚
油 大1
にんにく 1片
みそ 大2
さとう 大1と1/2
酒 大2
『大根ガーリックステーキの作り方』
1. ハマ大根は良く洗って大きな葉を切り落とし、根っこの部分を縦半分に切り、葉は5cm幅に切っておく。にんじんはスライスしておく。
2. フライパンに油を熱し、スライスしたにんにく・ハマ大根を入れて炒めます。
3. ボウルにさとう・みそ・酒を入れて混ぜ、タレを作っておく。
4. にんにくの香りが出てきたら葉も加えて炒め、2.のタレを入れてからめればできあがり、
節約生活最後の料理は大根ガーリックステーキ。
にんにくの香ばしさとハマ大根の風味が絶妙にマッチするこの一品。
自らゲットしたハマ大根を一口
「あっ、美味しい！甘い。全然いける。甘い。葉っぱのところもおいしい。」 「大根に出逢ってよかった」
自然の恵みに感謝しながら1口1口大切に味わって、最後の料理もおいしく完食しました。
大根のチヂミ、大根のスープ
テレビでは特に作り方を紹介していないそのほかの料理
【大根のチヂミ】（24円）
『材料』
ハマ大根 1本
ハマ大根の葉 2枚
かいわれ 10g
再生大根の葉 5枚
水 130ml
小麦粉 70g
片栗粉 30g
和風だしの素 小1/2
油 大1
『大根のチヂミの作り方』
1.ハマ大根の葉・カイワレ・再生大根の葉をみじん切りに刻んでおく。
2. ボウルに小麦粉・片栗粉・和風だしの素を入れ、水を少しずつ注ぎ入れながら混ぜる。さらに1.の葉を加えて混ぜる。
3. フライパンに油を熱し、(2.)の生地を流し入れて焼く。焼き色が付いたら裏返して両面とも焼く。
4. 焼き上がったら皿に盛り付け、ハマ大根のすりおろしを添えればできあがり、
【大根のスープ】（2円）
『材料』
ハマ大根 1本
水 150ml
和風だしの素 小1/5
しょう油 小1
『ハマ大根のスープの作り方』
1. 鍋に水・ハマ大根を入れて火にかける。
2. ハマ大根に火が通ったら、和風だしの素・しょう油を加えて味を調えればできあがり。