3種のピザ
吉村崇は河川敷仲間の船で海の浅瀬に向かい、ハマグリ捕りをしたのでした。帰り際にはとった買いをえさに釣りを開始。メジナ、ハゼなどの魚をゲットしたのでした。
魚や貝を一生懸命とったのはピザを作り河川敷仲間に振舞うためだったのでした。
【3種のピザ】
『3種のピザの材料』
【生地】
中力粉 ⇒ 300g
水 ⇒ 120ml
油 ⇒ 大さじ1と1/2
ドライイースト ⇒ 大1
塩 ⇒ 大さじ1
かぼちゃ ⇒ 400g
油 ⇒ 大さじ1
塩 ⇒ 適量
ガーリック ⇒ 適量
めんつゆ ⇒ 大さじ1
ケチャップ ⇒ 大さじ1
めんつゆ ⇒ 小さじ1
ガーリック ⇒ 適量
もくずガニ ⇒ 2杯
セイゴ ⇒ 3尾
ハマグリ ⇒ 4個
アサリ ⇒ 13個
マヨネーズ ⇒ 小さじ1
【具】
(1枚目 魚の塩焼きとかぼちゃのピザ)
ケチャップ ⇒ 大さじ1
ガーリック ⇒ 適量
セイゴ ⇒ 3尾
ブラックペッパー ⇒ 適量
カレー粉 ⇒ 適量
かぼちゃ ⇒ 180g
マヨネーズ ⇒ 小さじ1
(2枚目 カボチャ＆カニマヨピザ)
マヨネーズ1 ⇒ 小さじ1
ブラックペッパー ⇒ 適量
かぼちゃ ⇒ 100g
マヨネーズ2 ⇒ 小さじ1
(3枚目 ハマグリ＆アサリの海鮮ピザ)
水 ⇒ 小さじ2
みそ ⇒ 小さじ1
めんつゆ ⇒ 小さじ1
じゃがバターふりかけ ⇒ 適量
かぼちゃ ⇒ 120g
ハマグリ ⇒ 4個
アサリ ⇒ 13個
『3種のピザの作り方』
１．中力粉と水、ドライイーストと塩をよく混ぜ、まとまったらサラダ油を入れ、さらにこねる。
２．こねたら30分～40分生地を寝かせる。
３．②の生地を伸ばして円形にし周りに厚みを持たせる。
４．油をひいたフライパンに短冊切りにしたかぼちゃを入れ、塩、ガーリック、めんつゆ、ケチャップで味付けする。
５．モクズガニはフライパンに水を入れ、蒸し焼きにして身とみそだけを取り出す。
６．セイゴは頭と内臓を取り洗っておく。
７．ハマグリとアサリはフライパンで水を入れ蒸し焼きにしておく。
８．(1枚目)
生地にケチャップ、ガーリックをのせ⑥のセイゴをのせる 。
９．⑧にさらにブラックペッパー、カレー粉を加え、④の1/3の量のかぼちゃをのせマヨネーズをかける 。
１０．⑨を一斗缶ピザ釜で5分焼いたら「魚の塩焼きとかぼちゃのピザ」のできあがり。
１１．(2枚目)
⑤のほぐしたカニの身にマヨネーズを入れ混ぜる 。
１２．さらにマヨネーズ、ブラックペッパー、④の1/3の量のかぼちゃ、マヨネーズを入れ混ぜ、生地の上に乗せる 。
１３．⑫を一斗缶ピザ釜で5分焼いたら「カボチャ＆カニマヨピザ」のできあがり 。
１４．(3枚目)
フライパンに水、みそを入れ温め、めんつゆ、じゃがバターふりかけ、ブラックペッパーを入れ炒め、ペーストを作る 。
１５．ピザ生地に⑭のみそペーストを塗り、④の1/3の量のかぼちゃ、⑦のハマグリ、アサリをのせる 。
１６．⑮を一斗缶ピザ釜で5分焼いたら「ハマグリ＆アサリの海鮮ピザ」のできあがり 。
１７．
「3種のピザ」のできあがり。