オバケかぼちゃとシジミの炊き込みご飯
吉村は川で大量のシジミを集めます。この日は大潮の影響で水深が浅く獲りやすいとのこと。なんとその数150個。
シジミと巨大カボチャを使って今日も河川敷で料理を作ります。
【オバケかぼちゃとシジミの炊き込みご飯】
『オバケかぼちゃとシジミの炊き込みご飯の材料』
（おばけ）カボチャ ⇒ 150g
（おばけ）カボチャの浅漬け(細めに切ったかぼちゃを密閉袋に入れ、塩を加えてもみこんだもの) ⇒ 5枚
米 ⇒ 150g
めんつゆ ⇒ 大さじ3
（ご飯を炊く）水 ⇒ 130ml
（しじみ ⇒ 50g
『オバケかぼちゃとシジミの炊き込みご飯の作り方』
１．鍋にお米を入れ、麺つゆを入れる。
２．①の鍋に適当な大きさに切ったカボチャ、おばけカボチャの浅漬けを加える。
３．別の鍋に砂抜きしたシジミを入れ、ふたをして火をつけ殻が開くのを待ち火を止める。４．③のしじみの身をとり、②の鍋に入れ、６分炊く。
５．弱火にして３０分さらに炊いてむらせば「オバケかぼちゃとシジミの炊き込みご飯」のできあがり。
【シジミのすまし汁】
『シジミのすまし汁の材料』
シジミ ⇒ 100g
塩 ⇒ 小さじ1
水 ⇒ 300ml
『シジミのすまし汁の作り方』
１．鍋に水と砂抜きしたしじみを入れ、火にかける。
２．しじみが開いたら、塩で味をつければ「シジミのすまし汁」のできあがり。
ノブコブ 吉村
ご飯の味は？
「うまい。麺つゆとシジミのコク。これが存分に米に染み込んでいてそしてかぼちゃがクリーミー。」
すまし汁の味は？
「おすましもうまい。上品。超高いお店にきたみたい。」