米粉肉まん
【２９日目】
【米粉肉まん】
『米粉肉まんの材料』
米粉（すり鉢で米をすりこぎでつぶして米粉にする） ⇒ 70g
片栗粉 ⇒ 35g
水 ⇒ 適量
肉団子 ⇒ 2個
白菜 ⇒ 15g
豆腐 ⇒ 30g
こんにゃく ⇒ 30g
にんにく ⇒ 10g
めんつゆ ⇒ 10ml
みそ汁の素 ⇒ 10g
ラー油 ⇒ 適量
ごま油 ⇒ 小さじ1
肉団子 ⇒ 1個
しゅうまい ⇒ 1個
『米粉肉まんの作り方』
（生地）
１．米粉と片栗粉を混ぜ、レンジで1分30秒ほど温めたお湯を加え、混ぜ合わせる。
２．①にだまがなくなり、まとまってきたら、手でこね、2つに分ける。
（肉まん）
３．②の生地を円形に伸ばす。
４．肉団子、白菜、こんにゃく、にんにく を細かく刻み、豆腐はつぶしてボールに入れ、さらにめんつゆ、みそ汁の素、ラー油、ごま油を入れてまぜる。
５．③の２つの生地に肉団子、しゅうまいを１つずつのせ、③の具を入れたら肉まんの形に包む。
６．耐熱皿に④をのせ、水を少しふりかけてラップをして、500wのレンジで3分加熱すれば「米粉肉まん」のできあがり。
ユージ「米粉ならではのモチモチ感がでてるよ。ごま油の香りがして、にんにくも効いていてメッチャおいしい。これうまい！