パン耳コーヒー、パン耳バーガー
食材が減ってきたので、業務用スーパーへ。
冷凍の肉団子など6品を新たに購入。パン屋でパンの耳も購入。
【６日目】
【パン耳コーヒー】
『パン耳コーヒーの材料』
パンの耳 ⇒ 50ｇ
砂糖 ⇒ 5ｇ
お湯 ⇒ 300ｍｌ
『パン耳コーヒーの作り方』
１．パンの耳を適当に切ってフライパンで真っ黒になるまで焼く。
２．すり鉢で粉末状になるまですりつぶす。
３．茶こしのうえにクッキングペーパーをのせ②を入れ、それをカップにのせ、熱湯を注いでこしていけば「パン耳コーヒー」のできあがり。
ユージ「これコーヒーだ。コーヒー豆は使ってないから豆の香りは広がらないけど、パンの柔らかい香りがする。でもちゃんとコーヒー。美味しい。」
【パン耳バーガー】
『パン耳バーガーの材料』
肉団子 ⇒ 2個
しゅうまい ⇒ 2個
鶏挽肉 ⇒ 60ｇ
野菜ミックス ⇒20ｇ
ごま油 ⇒ 適量
焼き肉のたれ ⇒ 小さじ２
長ネギ ⇒ 15ｇ
ラー油 ⇒ 適量
片栗粉 ⇒ 適量
卵 ⇒ １個
白菜 ⇒ 95ｇ
パンの耳 ⇒ 60ｇ(端２枚)
『パン耳バーガーの作り方』
１．フライパンで、鶏挽肉、肉団子2個、しゅうまい2個、野菜ミックスをごま油でいため、焼き肉のたれで味付けをする。。
２．ねぎを輪切りにし、①に加えていため、ラー油を加える。
３．②を水溶き片栗粉でとろみをつけ、パン耳にのせる。
４．卵をフライパンの余熱でスクランブルエッグににしてパン耳にのせる。
５．白菜を炒めてのせパン耳にはさんだら｢パン耳バーガー｣のできあがり。
