豚骨茶碗蒸し
【２５日目】
【豚骨茶碗蒸し】
『豚骨茶碗蒸しの材料』
卵 ⇒ 2個
自家製豚骨スープと豚骨ひき肉で作り冷凍しておいた豚骨スープ ⇒ 300ml
ポン酢 ⇒ 大さじ2
塩 ⇒ 小さじ1
自家製豚骨スープと豚骨ひき肉で作り冷凍しておいた豚骨ひき肉 ⇒ 20g
『豚骨茶碗蒸しの作り方』
１．豚骨スープを軽く煮て溶かし、ボールに入れる。
２．①に塩、ポン酢を入れる。
３．さらに溶いた卵、豚骨ひき肉を加える。
４．水を張った圧力鍋に③を入れ、弱火で5分ほど加熱。
５．その後12分ぐらい放置して蒸らせば「豚骨茶碗蒸し」のできあがり。
ロバート・秋山「これ、びっくり。過去1番の衝撃です。いや、うまいんです。味もすごいけど、ドSです。ラーメンをペースト状にして固めたみたいな。」