豚骨茶碗蒸し

【25日目】

【豚骨茶碗蒸し】

豚骨茶碗蒸し

『豚骨茶碗蒸しの材料』
卵 ⇒ 2個
自家製豚骨スープと豚骨ひき肉で作り冷凍しておいた豚骨スープ ⇒ 300ml
ポン酢 ⇒ 大さじ2
塩 ⇒ 小さじ1
自家製豚骨スープと豚骨ひき肉で作り冷凍しておいた豚骨ひき肉 ⇒ 20g



『豚骨茶碗蒸しの作り方』
1.豚骨スープを軽く煮て溶かし、ボールに入れる。
2.①に塩、ポン酢を入れる。
3.さらに溶いた卵、豚骨ひき肉を加える。
4.水を張った圧力鍋に③を入れ、弱火で5分ほど加熱。
5.その後12分ぐらい放置して蒸らせば「豚骨茶碗蒸し」のできあがり。


ロバート・秋山「これ、びっくり。過去1番の衝撃です。いや、うまいんです。味もすごいけど、ドSです。ラーメンをペースト状にして固めたみたいな。」

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