味噌おからと塩おから
【２２日目】
おからで、いろいろな料理にアレンジできるおからの保存食を作ります。
さらに買ってきた野菜、じゃがいも、にんじん、もやしも圧力鍋でまとめゆでします。
【味噌おから】
『味噌おからの材料』
おから ⇒ 1キロ
みそ ⇒ 160g
しょうが ⇒ 30g
砂糖 ⇒ 大さじ3
しょう油 ⇒ 大さじ1と2分の1
サラダ油 ⇒ 大さじ3
『味噌おからの作り方』
１．みそとみじん切りにしたショウガをボールに入れ混ぜ合わせ、砂糖としょう油を加えて混ぜる。
２．鍋にサラダ油を熱し、温まったら①を加えて炒める。
３．少し火にかけたらおからを入れて炒める。
４．全体が炒まったら水を加えて混ぜ、なじんだら「味噌おから」のできあがり。
【塩おから】
『塩おからの材料』
おから ⇒ 1キロ
塩 ⇒ 大さじ1と2分の1
こしょう ⇒ 適量
水 ⇒ 810ml
サラダ油 ⇒ 大さじ3
にんじん ⇒ 2分の1本
『塩おからの作り方』
１．鍋にサラダ油を熱し、温まったらおからを加えて炒める。
２．全体が炒まったら塩、こしょうをして味を整える。
３．さらに水を加えて混ぜ、なじませる。
４．すりおろした人参を加えて混ぜたら「塩おから」のできあがり。
