かさまし釜飯
【かさまし釜飯】
『かさまし釜飯の材料』
米 ⇒ 100g
大根 ⇒ 200g
にんじん ⇒ 20g
しめじ ⇒ 10g
干ししいたけ ⇒ 1個
水 ⇒ 150ml
醤油 ⇒ 大さじ1
砂糖 ⇒ 小さじ2
塩 ⇒ 小さじ1
『かさまし釜飯の作り方』
１．干ししいたけを水（150ml）に入れ戻し、薄切りにする（水はとっておく）
２．釜めしのお釜にといた米、荒いみじん切りした大根、短冊切りのにんじん、しめじ、干ししいたけ、しいたけの戻し汁、しょう油、砂糖、塩を入れ混ぜる。（かさましテクニック：米にみじん切りした大根を入れ、ボリュームアップ）
３．蓋をして炊けば「かさまし釜飯」のできあがり。
大根のデミ煮込みと大根きんぴらといっしょにいただきます。
まずはかさまし釜飯から。
ギャル曽根「おこげの香ばしさと大根を細かく切ったのが味が染みてて、ほんとお米っぽくておいしい。」
続いて大根のデミグラスソース煮込み。
ギャル曽根「大根とデミグラスソースって意外と合うんですよ。トマトと大根って素晴らしいね。大好き。」