揚げだし豆腐
【揚げだし豆腐】
『揚げだし豆腐の材料』
豆腐 ⇒ 200g
片栗粉 ⇒ 大さじ1
【あんの材料】
ピーマン ⇒ 1/2個
赤ピーマン ⇒ 1/2個
人参 ⇒ 20g
サラダ油 ⇒ 適量
水 ⇒ 200ml
塩 ⇒ 適量
鶏ガラスープの素 ⇒ 小さじ1
ごま油 ⇒ 小さじ1/2
『揚げだし豆腐の作り方』
１．豆腐の水気を切る。（ペーパータオルで豆腐を包み、上から重石をする）
２．豆腐を適当な大きさに切り、片栗粉を全体にまぶす。
３．フライパンにサラダ油をひいて②を両面焼き、お皿に盛る。（番組ではお豆腐ハンバーグと一緒に焼いていた）
４．フライパンにサラダ油をひき、千切りにしたピーマン、赤ピーマン、人参を入れて炒める。
５．④に水、塩、鶏ガラスープの素、ごま油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．③の盛りつけた豆腐に⑤のあんをかけたら「揚げだし豆腐」のできあがり。
お豆腐ハンバーグと一緒にいただきます。
ギャル曽根「うん、あっさりの塩あんに軽くごま油かけたからこうばしい香りがすごい合います。」