ジャンボおからカツカレー
【ジャンボおからカツカレー】
『ジャンボおからカツカレーの材料』
【カツの材料】
豚モモ肉 ⇒ 50g
おから ⇒ 100g
塩 ⇒ 小さじ1/4
鶏ガラスープの素 ⇒ 小さじ1/2
水 ⇒ 大さじ4
牛脂 ⇒ 40g
小麦粉 ⇒ 大さじ1
水 ⇒ 大さじ1
自家製パン粉 ⇒ 30g
サラダ油 ⇒ 大さじ4
【カレールーの材料】
小麦粉 ⇒ 80g
カレー粉 ⇒ 大さじ2
サラダ油 ⇒ 大さじ3と1/2
水 ⇒ 500ml
砂糖 ⇒ 大さじ1
塩 ⇒ 小さじ1と1/2
しょう油 ⇒ 小さじ2
ソース ⇒ 大さじ2
豆板醤 ⇒ 適量
【カレーの具】
人参 ⇒ 1/4本
玉ねぎ ⇒ 1/3個
じゃがいも ⇒ 2個
しらたき入りご飯 ⇒ 適量
『ジャンボおからカツカレーの作り方』
１．豚モモ肉をラップで挟み、たたいて薄く伸ばす。
２．ボールにおから、塩、鶏ガラスープの素、水、刻んだ牛脂を入れ混ぜ合わせる。
３．①の薄く伸ばした豚肉に②をのせ、包む。（かさましテクニック：牛脂を加えたおからでお肉の代用に）
４．③に水で溶いた小麦粉と、パン粉をつけたらフライパンにサラダ油を熱して両面焼く。
５．フライパンにサラダ油をひき、小麦粉とカレー粉を炒め、水、砂糖、塩、しょう油、ソース、豆板醤を加え、カレールーを作る。
６．人参、玉ねぎ、じゃがいもは適当な大きさに切り、レンジで加熱する。
７．⑤に⑥の野菜を加えたらカレーのできあがり。
８．しらたき入りご飯の上に④の切ったカツをのせ、上からカレーをかければ「ジャンボおからカツカレー」のできあがり。
さっそく大きなカツをがぶり。
ギャル曽根「うん、グー。お肉巻いているからカツって感じ。食感はメンチカツっぽい。」
なんと5分でペロリ。