カルツォーネ
【３０日目】
【カルツォーネ】
『カルツォーネの材料』
小麦粉 ⇒ 100g
ドライイースト ⇒ 1g
サラダ油（1） ⇒ 4g
水 ⇒ 50ml
玉ねぎ ⇒ 8分の1個
アスパラ ⇒ 2本
しめじ ⇒ 15g
スライスハム ⇒ 2枚
塩（2） ⇒ 小さじ4分の1
スライスチーズ ⇒ 2分の1枚
（ピザ生地とトマトソース作りおきで作った）トマトソース⇒ 50g
『カルツォーネの作り方』
１．水をレンジで30秒ほど温め、ぬるま湯を作る。
２．ボールに小麦粉、ドライイースト、塩、サラダ油（1）を入れて①のぬるま湯をドライイーストが溶けるように少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
３．生地がまとまって耳たぶぐらいの堅さになったらボールに入れてラップをし、常温で30分置いて発酵させる。
４．ガス抜き（トントンと軽く押さえる）して生地を広げる。
５．④の生地の片面に適当な大きさに切った玉ねぎ、アスパラ、しめじ、スライスハムをのせ、その上にスライスチーズを手で切ってのせる。
６．生地を包み、端をフォークで模様をつけて閉じていく。
７．250℃のオーブンで8分焼けば「カルツォーネ」のできあがり。
（[推測]トマトソースをつけていただくのではと思います。）
伊藤さおり「うん、おいしい。玉ねぎとかしめじがいためてないからすごい甘くなってる。一般的なピザのほうが見た目は華やかだけどこれはこれで、うま味が閉じこもってて本当においしい。」