お好みシジミチヂミ
タダ食材を手に入れる為、河川敷へと向い、シジミをゲットします。
【お好みシジミチヂミ】
『お好みシジミチヂミの材料』
しじみ ⇒
小麦粉 ⇒ 100g
シジミのだし汁 ⇒ 120ml
キャベツ ⇒ 50g
卵 ⇒ 1個
和風だしの素 ⇒ 4g
味玉調味液 (味のつみれスープと味たまん 参照) ⇒ 大さじ1
自家製マヨネーズ ⇒ 大さじ2
『お好みシジミチヂミの作り方』
１．1時間以上前に砂抜きをしたしじみをゆでる。
２．貝から身を取り出す。
３．ボールに小麦粉としじみ、しじみをゆでたゆで汁を加え、刻んだキャベツ、卵、和風だしの素を入れて混ぜる。
４．フライパンで③を焼く。
５．お皿に盛り、味玉調味液と自家製マヨネーズをかければ「お好みシジミチヂミ」のできあがり。
さらに残っていたサバ味噌缶（50g）にシジミのだし汁（150ml）を加えたサバ缶シジミ汁も作ります。
北山宏光「うまい！キャベツの甘みがいいね。シジミもよい味だよね。
うま味増すね。」