皿うどん
北山宏光は村石養鶏場へ。
卵を直売している「いすみポッポの丘」では大きさや色などがバラバラでスーパーなどに出ない卵を詰め放題で買えます。
1箱800円で69個詰めたため、1個当たり約11円。初日より1個あたり5円お得に買えたことになります。
【皿うどん】
『皿うどんの材料』
作り置きしたうどんの種 ⇒ 150ｇ
小麦粉（打ち粉用） ⇒ 適量
卵 ⇒ 1個
サラダ油 ⇒ 大さじ2
キャベツ ⇒ 1/8玉
マヨネーズ ⇒ 大さじ
『皿うどんの作り方』
１．うどんの種を打ち粉をしながら麺棒で延ばす。
２．⑤を三つ折りにして包丁で細く切って細麺のうどんにする。
３．②のうどんをゆで、水気をよく切る。
４．フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゆでたうどんを入れて揚げ焼きにする。
５．④の上に溶いた卵をかける。
６．⑤をひっくり返す。
７．⑥を器に盛り、刻んだキャベツをのせ、マヨネーズをかければ「皿うどん」のできあがり。
北山宏光「おいしい。」
森崎友紀「焼き方が第一ポイントなんですけど、少し焦げ目をつけて焼くと美味しさがアップするんですよ。焦げっていうのは1つの調味料なので、そこをちゃんと出せていることがポイントがすごく高いです、」