なんちゃってヘルシータコライスと鍋洗いスープ
【なんちゃってヘルシータコライス】
『なんちゃってヘルシータコライスの材料』
白菜 ⇒ 60g
豆板醤 ⇒ 小さじ2分の1
サラダ油 ⇒ 大さじ1
豆腐 ⇒ 100g
特製トマトソース ⇒ 大さじ2
しょう油 ⇒ 小さじ1
塩 ⇒ 適量
こしょう ⇒ 適量
スライスチーズ ⇒ 2分の1枚
ミニトマト ⇒ 3個
『なんちゃってヘルシータコライスの作り方』
１．白菜を千切りにして水につけておく。
２．フライパンに油をひき豆板醤を炒める。（豆板醤を油でいためるとうま味と辛みがアップする。）
３．②に豆腐を入れヘラでつぶす。（水きりの必要はない。炒めて豆腐の水分を飛ばしていく。）
４．③に特製トマトソース、しょう油、塩、こしょうを入れ、味を調える。
５．お皿にご飯を盛り、その上に刻んだ白菜をのせ、豆腐のソースをのせる。
６．仕上げにスライスチーズをのせ、ミニトマト、パセリを添えれば「なんちゃってヘルシータコライス」のできあがり。
チリパウダーを豆板醤で代用した絶品で簡単なアイデアメニュー。
牛ひき肉を使うタコライスよりなんちゃってヘルシータコライは、カロリーが少ないとのこと。
【鍋洗いスープ】
『鍋洗いスープの材料』
水 ⇒ 150ml
白菜 ⇒ 20g
コンソメの素 ⇒ 小さじ1/2
塩 ⇒ 適量
こしょう ⇒ 適量
パセリ ⇒ 適量
『鍋洗いスープの作り方』
１．「なんちゃってヘルシータコライス」で豆腐を炒めたソースが残ったフライパンに、刻んだ白菜と水を入れ、コンソメの素、塩、こしょうを入れて沸騰させ3分ほど煮込む。
２．最後にパセリを散らしたら「鍋洗いスープ」のできあがり。
ヘルシータコライスを1口。
森崎友紀「うん、おいしい。お肉でなくて豆腐を使っている分、ちょっと淡白なんですよ。でもそれを豆板醤のコクが全部補っていくれている。」