ホワイトクリームシチュー
【ホワイトクリームシチュー】
『ホワイトクリームシチューの材料』
鶏むね肉 ⇒ 285g
タマネギ ⇒ 1/2個
サラダ油 ⇒ 大さじ2
人参 ⇒ 2本
じゃがいも ⇒ 2個
白菜 ⇒ 60g
ブロッコリー ⇒ 110g
小麦粉 ⇒ 大さじ3
水 ⇒ 400ml
牛乳 ⇒ 400ml
コンソメ ⇒ 大さじ1
塩 ⇒ 小さじ1と1/2
こしょう ⇒ 適量
『ホワイトクリームシチューの作り方』
１．鶏肉は3cm角に切り、塩、こしょうで下味をつける。
２．玉ねぎは薄切り、じゃがいもと人参は皮をむかず、人参は半月切り、じゃがいもは4等分、白菜はざく切り、ブロッコリーは一口大に切る。
３．鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら鶏むね肉、じゃがいも、人参、白菜、ブロッコリーのしんを加えて炒める。
４．③に小麦粉を入れて炒める。（炒めていくうちに野菜から出る水分で小麦粉がなじみ、ソースから作るよりダマになりにくいとのこと。）
５．混ぜて粉がなくなってきたら、水、牛乳、コンソメを加え煮立ってきたら火を弱め、ふたをずらす。
６．約８分たったらブロッコリーを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで煮込む。
７．最後に塩、こしょうで味を調えたら「ホワイトクリームシチュー」のできあがり。
このシチューを今後様々な料理に活用するとのこと。
「ホワイトクリームシチュー」とそのあとで作ったかぼちゃのニョッキとかぼちゃのポタージュを一緒にいただきます。
森崎友紀「おいしい。一切バターは入っていないし、野菜がたっぷりですごくヘルシー。1つの鍋で全部できちゃうからぜひ作ってもらいたい。節約にもなるし。」